Kurkuma - czyli szafran indyjski

Czy wiesz, że złocista, rozgrzewająca kurkuma to nie tylko wspaniały smak Twoich potraw ale przede wszystkim źródło zdrowia dla Twojego organizmu?

Kurkuma (Curcuma longa,) – czyli ostryż długi - powszechnie stosowana jest jako przyprawa oraz jako barwnik spożywczy i do zdobienia ciała. Jej wspaniały, nasycony musztardowy kolor odzwierciedla właściwości kurkumy. Działa ona lekko rozgrzewająco - w kuchni 5 przemian jest związana z żywiołem Ognia (smak gorzki), wpływając na pobudzenie procesów trawiennych i zwiększając ilość energii w obrębie narządów trawiennych. W chińskiej medycynie  kurkuma służy do ożywienia Qi (siła życiowa) i przynosi ulgę w schorzeniach i napięciach w obrębie klatki piersiowej, brzucha oraz zmniejsza dolegliwości związane z okresem.

Od wieków stosuje się kurkumę w systemach leczniczych Chin i Indii – przede wszystkim jako środek przeciwzapalny. Pochodzi z tropikalnej Azji Południowej, do Europy została sprowadzona w mniej więcej XIII w.

Podstawowym składnikiem kurkumy o właściwościach leczniczych jest kurkumina czyli żółto-pomarańczowy barwnik. Udowodniono, że kurkumina może wpływać pozytywnie na leczenie aż ponad 580 chorób mając przede wszystkim działanie przeciwzapalne, antynowotworowe i przeciwutleniające.

Pozytywne działanie kurkumy dla zdrowia

Licznie prowadzone nad kurkumą i jej właściwościami badania pokazują że kurkumina:

-          posiada silne działanie przeciwzapalne - podobne do leków przeciwzapalnych takich, jak np fenylobutazon, hydrokortyzon czy ibuprofen. Jednak w przeciwieństwie do leków, których stosowanie wiąże się z licznymi skutkami ubocznymi, kurkumina nie posiada właściwości toksycznych. Przeciwzapalne działanie kurkuminy objawia się szczególnie pozytywnie w chorobach zapalnych jelit, stawów a także innych ogólnoustrojowych o podłożu zapalnym.

-          zwiększa czynność detoksyzacyjną wątroby

-          zapobiega utlenianiu cholesterolu w organizmie co hamuje rozwój takich chorób jak miażdżyca, cukrzyca czy chorób serca.

-          ogranicza wzrost komórek raka i przerzutów (wykonano szereg badań w odniesieniu do raka piersi, prostaty, płuc i jelita grubego) Opisano kilka mechanizmów działania przeciwnowotworowego kurkuminy – m.in. hamowanie proliferacji komórek nowotworowych, hamowanie przerzutów, apoptozy, zwalczanie zapalenia

-          chroni przed chorobą Alzheimera i innymi chorobami neurodegeneracyjnymi.

A co na kurkumę powie nasza skóra?

W odniesieniu do skóry kurkumina ma działanie przeciwzapalne, antyalergiczne i przeciwutleniające. 

Wspomaga leczenie chorób skóry o podłożu zapalnym – sprawdza się przy łuszczycy, stanach trądzikowych i łojotokowych. 
Naturalnie reguluje wydzielanie łoju, pobudza syntezę kolagenu jak również chroni kolagen już istniejący. Poprawia elastyczność, wzmacnia i regeneruje skórę, dzięki czemu znajduje zastosowanie w terapiach dla skór dojrzałych. Doskonale sprawdza się w leczeniu trądziku różowatego.

Kurkuminę stosuje się u dzieci - w pieluszkowym zapaleniu skóry a także na egzemy – jak olejek eteryczny wymieszany w odpowiednich proporcjach np. z olejem z jojoby.

Olejek eteryczny z kurkumy
Choć mało znany u nas ma świetne właściwości zbliżone do samej kurkumy – łagodzi ból i stany zapalne, jest silnym antyutleniaczem i wymiataczem wolnych rodników, delikatnie oczyszcza jelita i wątrobę.

Pamiętaj – żeby stosować olejki musisz być na 100% pewny/a jego pochodzenia, jakości i czystości.

Przepisów kilka :)

Herbatka z kurkumy

Zagrzej litr wody, dodaj łyżeczkę kurkumy i gotuj na mniejszym ogniu przez około 10 minut. Następnie możesz dodać do smaku miód i / lub cytryny do smaku. Jeśli chcesz możesz zmieszać kurkumę z imbirem i cynamonem (mniej więcej po 1/3 łyżeczki każdej z przypraw) Do tej kompozycji dobrze dopasuje się także tymianek. Herbatka pita codziennie wspaniale wzmocni Twoje ciało i będzie zapobiegać nie tylko przeziębieniom ale i innym chorobom. 

Maseczka detoksyzująca 

Zmieszaj niewielką ilość jogurtu naturalnego – ze 2-3 łyżeczki ze szczyptą kurkumy. Możesz dodać nieco zmiksowanej dyni lub avocado oraz ze 2 krople olejku pomarańczowego

Wymieszaj dobrze składniki.

Nałóż miksturę na dobrze oczyszczoną skórę twarzy (może być też na szyję i dekolt)

Po 15-20 minutach przemyj delikatnie letnią wodą.

Sprawdzi się zarówno dla cery suchej (szczególnie gdy dodasz avocado) jak też tłustej (bardziej wersja z dynią)

Nalewka kurkuminowa

Przepis pochodzi ze strony: http://naciepoizimno.blogspot.com/

Składniki:

2/3szklanki kurkumy

1 szklanka spirytusu

1 szklanka soku z grejfrutów czerwonych

Pokrojone drobno skórki z grejpfrutów (z białą skórą)

Czubata łyżka świeżo zmielonego pieprzu czarnego

½ szklanki miodu lipowego

Wszystkie składniki mieszamy w słoju litrowym. Odstawiamy w ciemne miejsce na minimum tydzień. Po tygodniu zlewamy do butelki starając się pozostawić w słoiku osad, który następnie zalewamy wytrawnym lub półsłodkim winem białym (1 szklanka) na 3 dni. Po tym czasie przelewamy kurkumowe wino do butelki z pierwszym wyciągiem. Na tym etapie możemy sprawdzić słodkość i ewentualnie dosłodzić.

Nalewka nabiera smaku -  w miarę upływu czasu jest coraz smaczniejsza.Pijemy 2 lub 3x dziennie po 20 - 30 ml

Czemu nalewka? Kurkuma jest gorzej rozpuszczalna w wodzie - zdecydowanie lepiej służy jej alkohol i tłuszcze. 

Uwagi: ponieważ surowa kurkuma ma ograniczoną wchłanialność dobrze mieszać ją w proporcji 1:1 z pieprzem czarnym, który zawiera piperynę – składnik ułatwiający absorpcję kurkuminy w organizmie

Staraj się używać w kuchni i w swoim domowym "salonie piękności"składniki organiczne, świeże. Dbaj o siebie i swoje zdrowie.

Enjoy!

Jeśli chcesz skorzystać z dobrodziejstw kurkumy w spa - zapraszam serdecznie na Rytuał Harmony Spa - detoksyzujący, ujędrniający i głęboko odprężający! I oczywiście w 100% naturalny. 

Proste i na czasie - jesienne, domowe spa z dynią w roli głównej :))

Niedawno dostałam przepiękną dynię, z której tradycyjnie zrobiłam zupę dyniową (może nieco mniej tradycyjnie, bo po włosku ;) i zainspirowana tym pomarańczowym, wielkim cudem natury pomyślałam, że przecież dynia to świetny surowiec kosmetyczny. 

Czym chata bogata..;)

Co znajdziemy w dyni?

Przede wszystkim bogactwo witamin – witaminę A, B1, B2, C, PP oraz składniki mineralne - fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez. Zawiera także pektyny i kwasy organiczne. 

Mnóstwo antyoksydantów i pobudzających minerałów sprawia, że dynia wspaniale chroni i regeneruje skórę. Szczególnie poleca się dynię jako odżywcze, naturalne remedium  dla skór suchych i zmęczonych a także przesuszanych włosów i paznokci. Ze względu na dużą ilość karotenu pięknie poprawia koloryt i rozświetla.

Zatem .. do dzieła :)

Dyniowy peeling

¼ filiżanki miąższu z dyni 

¼ filiżanki ciemnego cukru

Wymieszaj składniki w małej miseczce. Nakładaj miksturę na ciało używając wilgotnej bawełnianej ściereczki/małego ręcznika. Oczyszczaj dokładnie swoje ciało wykonując koliste ruchy od dołu ciała idąc w górę a następnie zmyj ciepłą wodą (bez mydła!).

Dyniowa maska na twarz

Cera tłusta

¼  filiżanki świeżego miąższu z dyni (można zetrzeć na tarce) 

1 łyżeczka oleju z dyni (nierafinowanego) 

1 łyżeczka octu jabłkowego

1 żółtko jajka*

Cera sucha

¼ filiżanki świeżego miąższu z dyni 

1 łyżeczka oleju z dyni 

odrobinę mleka lub śmietanki*

Wymieszaj wszystkie składniki delikatnie blenderem, następnie nałóż na twarz na około 20 minut po czym zmyj letnią wodą.

* jeśli nie używasz składników pochodzenia zwierzęcego zastąp dowolnym składnikiem vege, np możesz zastosować dla cery suchej mleczko ryżowe lub kokosowe a zamiast jajka mąkę z ciecierzycy

Dyniowy scrub do twarzy

½ filiżanka miąższu z dyni

3 łyżeczki ciemnego cukru 

½ łyżeczki oleju dyniowego

Wymieszaj składniki w małej miseczce, nakładaj powstałą pastę na twarz i delikatnie wykonuj peeling okrężnymi ruchami. Po kilku minutach spłucz letnią wodą.

Maska do włosów

½  filiżanka miąższu z dyni 

¼ filiżanki naturalnego jogurtu 

2 łyżeczki miodu

Pomieszaj składniki w małej miseczce. Nałóż maskę  na całą długość włosów a także a skórę głowy. Nalóż czepek kąpielowy, owiń ręcznikiem i pozostaw na około 30 minut.  Zmyj dokładnie ciepłą wodą. 

Maseczka jest świetna dla suchych włosów – pozostawia je lśniącymi i miękkimi. 

Dyniowe spa dla stóp

½ filiżanki miąższu z dyn 

1 jajko

½ łyżeczki miodu

Zmieszaj dokładnie składniki. Nałóż na stopy i owiń je plastikową folią. Pozostaw maskę na 15 minut a następnie zmyj. Maska sprawi, że stopy będą gładkie i aksamitnie miękkie. 

Inspiracje do przepisów są zaczerpnięte ze strony: http://www.ecouterre.com/ :)

Pamiętajcie o pestkach z dyni - wystarczy dobrze je umyć i pozostać do wysuszenia  Są cennym produktem spożywczym, ponieważ zawierają fitosterole i nienasycone kwasy tłuszczowe - możesz dodawać je do sałatek, zup (także dyniowej :) 

A jeśli lubisz romantyczne nastroje - spróbuj wydrążyć dynię tak, by powstał w niej lampion - niech jego wygląd wypłynie z głębi Twojej duszy, dzięki temu poruszysz swoją kreatywność :)) Taki lampion - ekologiczny i niepowtarzalny pięknie ogrzeje Twoje mieszkanie w chłodne, jesienne wieczory.